Chemco Citric Acid Monohydrate 500g (Κιτρικο Οξυ Μονουδρικο)

Acid Citric Monohydrate (Κιτρικό Οξύ) FCC. Ph.Eur. CHEMCO 500gr

• Χαρακτηριστικά: Άχρωμοι κρύσταλλοι ή λευκή κρυσταλλική σκόνη, σχεδόν άοσμη, με όξινη γεύση.

Το κιτρικό οξύ είναι πολύ διαλυτό στο νερό, ελεύθερα διαλυτό σε αιθανόλη (96%) και ελάχιστα διαλυτό στον αιθέρα.

• Ανταποκρίνεται σε: Kώδικα Χημικών και Τροφίμων (FCC), Ευρωπαϊκή Φαρμακοποιία (Ph. Eur.), Αμερικάνικη Φαρμακοποιία (USP). Κατάλληλο για βιομηχανική χρήση, ως πρόσθετο σε φαρμακευτικά σκευάσματα, τρόφιμα και καλλυντικά.
• Περιγραφή: Το κιτρικό οξύ είναι ένα οξύ που απαντάται φυσικά στα φρούτα. Εμπορικά παράγεται με μικροβιακή ζύμωση ενός υποστρώματος υδατάνθρακα.
• Βασικές χρήσεις: Είναι το πιο ευρέως χρησιμοποιούμενο οργανικό οξύ για ρύθμιση του pH σε τρόφιμα, ποτά, φαρμακευτικά προϊόντα και σε τεχνικές εφαρμογές. Επίσης χρησιμοποιείται και ως παράγοντας βελτίωσης της γεύσης.
• Εφαρμογή στο κρασί: Το κιτρικό οξύ προστίθεται συνήθως στα κρασιά για να αυξήσει την οξύτητα, να συμπληρώσει μια συγκεκριμένη γεύση